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椰香浓郁的椰香麦芬烘焙蛋糕制作教程
阅读 2021/5/13 16:18:22来源:深圳在线 作者:牛海滨
    烘焙蛋糕的甜味加上椰丝散发的香味,让烘焙蛋糕格外好吃,椰子有清热的效果,在夏天吃最适合。用椰浆、椰汁或牛奶也可以的。麦芬(Muffin),也称玛芬、妙芙蛋糕,通常成品呈杯状也称杯状蛋糕,是由一种英式松饼流传而来。椰蓉和椰丝都是椰内经过特殊的烘干粉碎处理后的原汁产品,它们的区别在于,椰丝比较细长,椰蓉呈细碎的末状。它们可以作为蛋糕配抖,也可以作为装饰直接食用。


    制作椰香麦芬烘焙蛋糕的材料:
细砂糖80克、鸡蛋2个、色拉油80克、牛奶200克、椰蓉60克+椰丝60克、低筋面粉150克、泡打粉2克
    椰香麦芬烘焙蛋糕制作过程:
1、鸡蛋打散,加细砂糖用打蛋器打匀倒入色拉油拌匀,再倒入牛奶拌匀。
2、加入椰蓉和椰丝拌匀。
3、筛入面粉和泡打粉轻轻拌匀。
4、将面糊倒八纸杯约八分满然后上  面可以再撒些椰丝。
5、烤箱预热至180℃,烤约25分钟至  蛋糕表面金黄。


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